Должность: Приготовитель игристых вин 3-го разряда
|
Подразделение:..........................................................................................
|
1. Общие положения:Подчиненность: Приготовитель игристых вин назначается на должность и освобождается от должности руководителемотдела по согласованию с руководителем подразделения.
|
2. Требования к квалификации:
Должен знать:
- основные свойства вина, дрожжей и применяемых вспомогательных материалов
- основы технологии размножения чистой культуры дрожжей
- параметры технологического режима размножения чистой культуры дрожжей и приготовления дрожжевой разводки и правила его выполнения
- принцип работы обслуживаемых оборудования, аппаратуры, коммуникаций
- правила пользования применяемыми контрольно-измерительными приборами
- правила ведения учета.
|
3. Должностные обязанности:
- Выполнение работ по размножению чистой культуры дрожжей и приготовлению дрожжевой разводки под руководством приготовителя игристых вин более высокой квалификации, мастера или технолога.
- Стерилизация аппаратов, емкостей, посуды.
- Осветление (фильтрация, отстаивание) питательной среды.
- Наполнение питательной средой стерилизаторов, стерилизация и слив в стерильные емкости.
- Подача дрожжевой разводки в питательную среду и в производство с помощью насосов, мерников.
- Обслуживание и регулирование аппаратуры, насосов, фильтров и коммуникаций.
- Переливание игристых вин из бутылки в бутылку при помощи аппаратуры и приспособлений для отделения вина от осадков, фильтрация, доливание незаполненных бутылок игристыми винами.
- Подготовка пустых и наполненных бутылок к переливанию, перемещение бутылок из штабелей.
- Предварительное охлаждение наполненных бутылок и заполнение порожних бутылок углекислотой.
- Регулирование работы обслуживаемой аппаратуры.
- Ведение учета сырья и готовой продукции.
Командировки:- как часто (% от рабочего времени):
- куда:......................................................................................................
|
4. Взаимодействие:Коммуникации внутренние
(для достижения общих целей и эффективного исполненияобязанностей Приготовитель игристых вин сотрудничает с другими работниками подразделения илидругими отделами и обменивается следующей информацией (содержание, форма,сроки)):Получает информацию (какую : от кого:) .............................
...............................................................................................................Передает информацию (какую: кому:) ................................
...............................................................................................................Коммуникации внешние
(для выполнения своих обязанностей Приготовитель игристых вин обмениваетсяинформацией с другими организациями): Получает информацию (какую : от кого:) .............................
...............................................................................................................Передает информацию (какую: кому:) ................................
...............................................................................................................
|
5. Права - Приготовитель игристых вин имеет право давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
- Приготовитель игристых вин имеет право контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
- Приготовитель игристых вин имеет право запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
- Приготовитель игристых вин имеет право взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
- Приготовитель игристых вин имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
- Приготовитель игристых вин имеет право предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
- Приготовитель игристых вин имеет право выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
- Приготовитель игристых вин имеет право докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.
|
6. Ответственность - Приготовитель игристых вин несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнениесвоих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией- в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.
- Приготовитель игристых вин несет ответственность за нарушение правил и положений, регламентирующихдеятельность предприятия.
- При переходе на другую работу или освобождении от должности Приготовитель игристых вин ответствененза надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность,а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственносвоему руководителю.
- Приготовитель игристых вин несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе осуществлениясвоей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным,уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
- Приготовитель игристых вин несет ответственность за причинение материального ущерба - в пределах,определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РоссийскойФедерации.
- Приготовитель игристых вин несет ответственность за соблюдение действующих инструкций, приказови распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
- Приготовитель игристых вин несет ответственность за выполнение правил внутреннего распорядка,правил ТБ и противопожарной безопасности.
|
7. Показатели оценки
(непосредственный руководитель оценивает работу наоснове следующих показателей):- Измеряемые показатели:..............................................................
.............................................................................................................- Функциональные показатели:........................................................
.............................................................................................................
|
8. Программа повышения квалификации
(для успешного выполнения обязанностей на вашей должностинеобходимо регулярное повышение квалификации): - по каким темам:..............................................................................
.............................................................................................................- как часто............................................................................................
.............................................................................................................
|
9. Перспективы служебного роста:
......................................................................................................................
(для сотрудника, успешно работающего в данной должности):
|
Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с
........................................................................................................................
........................................................................................................................Руководитель структурного
подразделения: _______________ ________________________00.00.00г.
(подпись)фамилия, инициалы СОГЛАСОВАНО:Начальник юридического отдела: _______________ ________________________00.00.00г.
(подпись)фамилия, инициалы С инструкцией ознакомлен:_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись)фамилия, инициалы |
|
