Сыродел 3-го разряда

Подчиненность:

• Сыродел 3-го разряда непосредственно подчинен...................................................
• Сыродел 3-го разряда выполняет указания....................................................

(указания этих работников вы выполняются только втом случае, если они не противоречат указаниям непосредственного руководителя).

Замещение:


• Сыродел 3-го разряда замещает.................................................................................
• Сыродела 3-го разряда замещает ...............................................................................



Прием и освобождение от должности:

Сыродел назначается на должность и освобождается от должности руководителемотдела по согласованию с руководителем подразделения.

Должен знать:

• устройство обслуживаемого оборудования
• состав и свойства обезжиренного молока, пахты и сыра
• технологию производства различных видов нежирных сыров
• требования, предъявляемые к качеству используемого сырья и сыра
• нормы расхода используемых сырья и материалов.

• Ведение процесса производства нежирного сыра.
• Наполнение ванн обезжиренным молоком и пахтой в установленной пропорции.
• Внесение закваски, растворов свертывающего фермента и химикатов.
• Наблюдение за процессом свертывания.
• Определение готовности сгустка.
• Разрезка сгустка, постановка, обработка зерна.
• Сливание сыворотки.
• Посолка сыра в зерне в соответствии с технологической инструкцией.
• Формование сыра.
• Проведение самопрессования, прессование сыра в соответствии с технологическими инструкциями.
• При формовании сыра в бочки - плотная набивка их зерном, прессование.
• Перемещение сыра в солильное отделение, посолка сыра в рассоле.
• Уход за нежирным сыром во время созревания, при упаковке или без упаковки сыров в пленку.
• Переворачивание, обтирка, мойка сыров.
• Маркировка и парафинирование сыров.
• Заливание поверхности сыра, сформованного в бочки, парафиновой смесью.
• Взвешивание, упаковка, подготовка к отгрузке.

Командировки:
• как часто (% от рабочего времени):
• куда:......................................................................................................

Коммуникации внутренние
(для достижения общих целей и эффективного исполненияобязанностей Сыродел сотрудничает с другими работниками подразделения илидругими отделами и обменивается следующей информацией (содержание, форма,сроки)):

Получает информацию (какую : от кого:) .............................

...............................................................................................................

Передает информацию (какую: кому:) ................................

...............................................................................................................

Коммуникации внешние
(для выполнения своих обязанностей Сыродел обмениваетсяинформацией с другими организациями):

Получает информацию (какую : от кого:) .............................

...............................................................................................................

Передает информацию (какую: кому:) ................................

...............................................................................................................

• Сыродел имеет право давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
• Сыродел имеет право контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
• Сыродел имеет право запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
• Сыродел имеет право взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
• Сыродел имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
• Сыродел имеет право предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
• Сыродел имеет право выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
• Сыродел имеет право докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

• Сыродел несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнениесвоих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией- в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.
• Сыродел несет ответственность за нарушение правил и положений, регламентирующихдеятельность предприятия.
• При переходе на другую работу или освобождении от должности Сыродел ответствененза надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность,а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственносвоему руководителю.
• Сыродел несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе осуществлениясвоей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным,уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
• Сыродел несет ответственность за причинение материального ущерба - в пределах,определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РоссийскойФедерации.
• Сыродел несет ответственность за соблюдение действующих инструкций, приказови распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
• Сыродел несет ответственность за выполнение правил внутреннего распорядка,правил ТБ и противопожарной безопасности.

• Измеряемые показатели:..............................................................

.............................................................................................................
• Функциональные показатели:........................................................

.............................................................................................................

• по каким темам:..............................................................................

.............................................................................................................
• как часто............................................................................................
  .............................................................................................................

Руководитель структурного
подразделения:

Начальник юридического отдела: