Разрубщик мяса на рынке

Подчиненность:

• Разрубщик мяса на рынке непосредственно подчинен...................................................
• Разрубщик мяса на рынке выполняет указания....................................................

(указания этих работников вы выполняются только втом случае, если они не противоречат указаниям непосредственного руководителя).

Замещение:


• Разрубщик мяса на рынке замещает.................................................................................
• Разрубщика мяса на рынке замещает ...............................................................................



Прием и освобождение от должности:

Разрубщик мяса на рынке назначается на должность и освобождается от должности руководителемотдела по согласованию с руководителем подразделения.

Должен знать:

• схему разруба туш различных животных по сортам и правила их разделки
• правила приема мяса на разруб
• основные требования ГОСТов, РТУ и ВТУ к качеству мясных товаров
• органолептические методы определения качества мяса
• правила отбора образцов для определения пищевой пригодности мяса
• клеймение туш по пищевой пригодности
• правила заточки, правки и хранения инструмента
• санитарно-гигиенические правила содержания разрубной колоды.

• Разделка туш на отрубы в соответствии с действующими схемами разруба и разруб на мелкие куски.
• Проверка клеймения туш по пищевой пригодности и наличия справки мясоконтрольной станции.
• Проверка качества мяса по органолептическим признакам.
• Отбор образцов мяса для лабораторного анализа.
• Выкладка мяса на прилавке и развешивание отдельных частей туши на крюки пристенного оборудования.
• Подготовка рабочего места, проверка исправности инвентаря и инструментов.

Командировки:
• как часто (% от рабочего времени):
• куда:......................................................................................................

Коммуникации внутренние
(для достижения общих целей и эффективного исполненияобязанностей Разрубщик мяса на рынке сотрудничает с другими работниками подразделения илидругими отделами и обменивается следующей информацией (содержание, форма,сроки)):

Получает информацию (какую : от кого:) .............................

...............................................................................................................

Передает информацию (какую: кому:) ................................

...............................................................................................................

Коммуникации внешние
(для выполнения своих обязанностей Разрубщик мяса на рынке обмениваетсяинформацией с другими организациями):

Получает информацию (какую : от кого:) .............................

...............................................................................................................

Передает информацию (какую: кому:) ................................

...............................................................................................................

• Разрубщик мяса на рынке имеет право давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
• Разрубщик мяса на рынке имеет право контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
• Разрубщик мяса на рынке имеет право запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
• Разрубщик мяса на рынке имеет право взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
• Разрубщик мяса на рынке имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
• Разрубщик мяса на рынке имеет право предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
• Разрубщик мяса на рынке имеет право выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
• Разрубщик мяса на рынке имеет право докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.

• Разрубщик мяса на рынке несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнениесвоих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией- в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.
• Разрубщик мяса на рынке несет ответственность за нарушение правил и положений, регламентирующихдеятельность предприятия.
• При переходе на другую работу или освобождении от должности Разрубщик мяса на рынке ответствененза надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность,а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственносвоему руководителю.
• Разрубщик мяса на рынке несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе осуществлениясвоей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным,уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
• Разрубщик мяса на рынке несет ответственность за причинение материального ущерба - в пределах,определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РоссийскойФедерации.
• Разрубщик мяса на рынке несет ответственность за соблюдение действующих инструкций, приказови распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
• Разрубщик мяса на рынке несет ответственность за выполнение правил внутреннего распорядка,правил ТБ и противопожарной безопасности.

• Измеряемые показатели:..............................................................

.............................................................................................................
• Функциональные показатели:........................................................

.............................................................................................................

• по каким темам:..............................................................................

.............................................................................................................
• как часто............................................................................................
  .............................................................................................................

Руководитель структурного
подразделения:

Начальник юридического отдела: