Должность: Засольщик мяса и мясопродуктов 4-го разряда
|
Подразделение:..........................................................................................
|
1. Общие положения:
Подчиненность:
Засольщик мяса и мясопродуктов назначается на должность и освобождается от должности руководителемотдела по согласованию с руководителем подразделения.
|
2. Требования к квалификации:
Должен знать:
- устройство обслуживаемого оборудования
- способы и рецептуры приготовления посолочной смеси и рассола, дозировку их в зависимости от производственного назначения мяса и мясопродуктов
- сроки и режимы посола
- признаки готовности продукта после посола.
|
3. Должностные обязанности:
- Ведение процесса посола мяса и шпика для колбасного производства посолочной смесью или рассолом вручную, в мешалках и посолочных агрегатах.
- Составление посолочной смеси и приготовление рассола по заданной рецептуре.
- Дозирование посолочной смеси в мешалку.
- Натирка шпика солью или заливка рассолом.
- Наблюдение за процессом перемешивания, равномерностью посола мяса и шпика.
- Перекладка мяса и шпика в процессе посола, укладка в тару, чаны или штабеля.
- Измельчение мяса на волчке.
Командировки:
- как часто (% от рабочего времени):
- куда:......................................................................................................
|
4. Взаимодействие:
Коммуникации внутренние
(для достижения общих целей и эффективного исполненияобязанностей Засольщик мяса и мясопродуктов сотрудничает с другими работниками подразделения илидругими отделами и обменивается следующей информацией (содержание, форма,сроки)):
Получает информацию (какую : от кого:) .............................
...............................................................................................................
Передает информацию (какую: кому:) ................................
...............................................................................................................
Коммуникации внешние
(для выполнения своих обязанностей Засольщик мяса и мясопродуктов обмениваетсяинформацией с другими организациями):
Получает информацию (какую : от кого:) .............................
...............................................................................................................
Передает информацию (какую: кому:) ................................
...............................................................................................................
|
5. Права
- Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право давать подчиненным ему сотрудникам поручения, задания по кругу вопросов, входящих в его функциональные обязанности.
- Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право контролировать выполнение производственных заданий, своевременное выполнение отдельных поручений подчиненными ему сотрудниками.
- Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право запрашивать и получать необходимые материалы и документы, относящиеся к вопросам своей деятельности и деятельности подчиненных ему сотрудников.
- Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право взаимодействовать с другими службами предприятия по производственным и другим вопросам, входящим в его функциональные обязанности.
- Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися деятельности Подразделения.
- Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право предлагать на рассмотрение руководителя предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей Должностной инструкцией обязанностями.
- Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право выносить на рассмотрения руководителя предложения о поощрении отличившихся работников, наложении взысканий на нарушителей производственной и трудовой дисциплины.
- Засольщик мяса и мясопродуктов имеет право докладывать руководителю обо всех выявленных нарушениях и недостатках в связи с выполняемой работой.
|
6. Ответственность
- Засольщик мяса и мясопродуктов несет ответственность за ненадлежащее исполнение или неисполнениесвоих должностных обязанностей, предусмотренных настоящей должностной инструкцией- в пределах, определенных трудовым законодательством Российской Федерации.
- Засольщик мяса и мясопродуктов несет ответственность за нарушение правил и положений, регламентирующихдеятельность предприятия.
- При переходе на другую работу или освобождении от должности Засольщик мяса и мясопродуктов ответствененза надлежащую и своевременную сдачу дел лицу, вступающему в настоящую должность,а в случае отсутствия такового, лицу его заменяющему или непосредственносвоему руководителю.
- Засольщик мяса и мясопродуктов несет ответственность за правонарушения, совершенные в процессе осуществлениясвоей деятельности, - в пределах, определенных действующим административным,уголовным и гражданским законодательством Российской Федерации.
- Засольщик мяса и мясопродуктов несет ответственность за причинение материального ущерба - в пределах,определенных действующим трудовым и гражданским законодательством РоссийскойФедерации.
- Засольщик мяса и мясопродуктов несет ответственность за соблюдение действующих инструкций, приказови распоряжений по сохранению коммерческой тайны и конфиденциальной информации.
- Засольщик мяса и мясопродуктов несет ответственность за выполнение правил внутреннего распорядка,правил ТБ и противопожарной безопасности.
|
7. Показатели оценки
(непосредственный руководитель оценивает работу наоснове следующих показателей):
- Измеряемые показатели:..............................................................
.............................................................................................................
- Функциональные показатели:........................................................
.............................................................................................................
|
8. Программа повышения квалификации
(для успешного выполнения обязанностей на вашей должностинеобходимо регулярное повышение квалификации):
- по каким темам:..............................................................................
.............................................................................................................
- как часто............................................................................................
.............................................................................................................
|
9. Перспективы служебного роста:
......................................................................................................................
(для сотрудника, успешно работающего в данной должности):
|
Настоящая должностная инструкция разработана в соответствии с
........................................................................................................................
........................................................................................................................
Руководитель структурного
подразделения:
_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись)фамилия, инициалы
СОГЛАСОВАНО:
Начальник юридического отдела:
_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись)фамилия, инициалы
С инструкцией ознакомлен:
_______________ ________________________00.00.00г.
(подпись)фамилия, инициалы
|
|
